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了解面團(tuán)拉伸儀的功能特點(diǎn)才能更好的使用

 更新時(shí)間:2022-12-02 點(diǎn)擊量:1273
  面團(tuán)拉伸儀是測(cè)量面粉強(qiáng)度和面粉改良劑(強(qiáng)化劑)改良效果的可靠檢測(cè)儀器,并繪制延展圖,計(jì)算面團(tuán)延展性、延展阻力、彎曲面積、拉力比等指標(biāo),以評(píng)價(jià)面粉質(zhì)量和面粉改良劑的改良效果。
  小麥粉在粉質(zhì)儀揉面缽中加鹽水揉和成面團(tuán)后,在團(tuán)拉伸儀中揉球、搓條、恒溫醒面,然后將裝有面團(tuán)的夾具置于測(cè)量系統(tǒng)托架上,牽拉桿和拉面鉤以固定速度向下移動(dòng),用拉面鉤拉伸面團(tuán),面團(tuán)受拉力作用產(chǎn)生形變直至拉斷,記錄器自動(dòng)將面團(tuán)因受力產(chǎn)生的抗拉伸力和拉伸變化情況記錄下來,從所得拉伸曲線評(píng)價(jià)面團(tuán)的抗拉阻力和延伸度等特性。

  讓我們來看看面團(tuán)拉伸儀的主要特點(diǎn):
  1、自動(dòng)調(diào)零,不受支架重量限制。
  2、自動(dòng)記錄拉伸圖形。
  3、自動(dòng)計(jì)算拉伸阻力、伸長率、拉伸能量等評(píng)價(jià)指標(biāo),快速準(zhǔn)確讀取各種數(shù)據(jù)。
  4、自動(dòng)記錄雙份實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)并計(jì)算平均值。
  5.按照電腦提示進(jìn)行速度、0點(diǎn)及其線性校準(zhǔn)。
  6、根據(jù)要求,可分時(shí)段或全部顯示拉伸試驗(yàn)曲線。
  7、拉力評(píng)價(jià)軟件具有良好的數(shù)據(jù)處理功能,可直接顯示和存儲(chǔ)結(jié)果;對(duì)面團(tuán)斷裂處出現(xiàn)的不規(guī)則圖形,可進(jìn)行手動(dòng)修正或自動(dòng)修正。
  8、測(cè)試數(shù)據(jù)可以列表形式瀏覽,并保存為文本文件,供EXCEL表格處理。
  9、測(cè)試曲線和性能數(shù)據(jù)也可以以位圖的形式復(fù)制到剪貼板,用于處理其他Office文件。
  10、自動(dòng)分析評(píng)價(jià)曲線,并將分析結(jié)果連同拉伸曲線和試驗(yàn)參數(shù)一起打印出來,消除了人工分析曲線造成的誤差。

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